Carpaccio

Rundercarpaccio met een kletskop van kaas,

pepitapitjes en een dressing van aceto balsamico

Saté
Varkenshaassaté van de chef met brood of fites en garnituur

Carpaccio
Rundercarpaccio met een kletskop van kaas,

pepitapitjes en een dressing van aceto balsamico

Heilbot uit de oven
In de oven gegaarde heilbot filet

met een pittige tomaten salsa, begeleid door een meiterrane tomatensaus

of

Geroosterde kalfsentrecôte à la Francais

Een in de oven geroosterde kalfsentrecôte met tijm,

rozemarijn en knoflook, geserveerd met een overheerlijke kruidenjus

Salade duo van eendenborst en kip
Een combinatie van eendenborst en kip

met auberginechutney en mosterddressing

Saltimbocca van parelhoen
Parelhoen filet omwikkeld met een jasje van Italiaanse panchetta

geserveerd met een romige paprika saus

Garnalen schelp
Bladerdeegschelp besprenkeld met zeezout

en gevuld met een traditionele garnalen cocktail en whisky saus

Klassieke zij-lende runder medaillons
USA rundertournedos, geserveerd medium gegrild,

met een klassieke béarnaise saus

Chocolademousse
Een heerlijke mousse van witte en pure chocolade

met een saus van Gramd Marnier